1、要说什么牌子好还真没有一个具体的说法，但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下1锻打工艺这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利持久好用，缺点是。2、1一种就是邓家刀这种锻打刀，这种菜刀是把钢材经过反复锻打后，打磨制作出来的刀，由于锻打使钢材的分子结构发生改变...