1、不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈防腐蚀性的铬钼钒等元素，所以外观更加干净美观，不易生锈，打理比较简单，高硬度钢材的锋利度，比如8铬9铬大马士等，甚至超过碳钢刀菜刀有非常多的种类，除了依据各种。2、比如切菜的时候，如果刀不锋利，切菜切肉是会难受同样一款质量不好的厨具，在做饭时会影响到饭菜的口味比如说有的锅...