1、1一种就是邓家刀这种锻打刀，这种菜刀是把钢材经过反复锻打后，打磨制作出来的刀，由于锻打使钢材的分子结构发生改变，让其韧性和硬度达到最佳，使用起来具有锋利好用易磨持久的特点2还有一种就是冲胚刀。2、什么样的菜刀才是好的菜刀呢？什么菜刀锋利又耐用呢？什么样的菜刀可以对家庭主妇来说，轻便又舒服呢？下面就让小编来为你...