问题五菜刀买什么品牌好 10分 菜刀是使用产品，牌子好不好 大不大 多不是最重要的，重要的是 是否锋利 耐用 是否 好用 容易不容易磨 ，使用寿命是否长？ 民以食为天，中国人喜欢美食那是出名的，不管男女老少人一辈子吃饭做菜那是缺少。
1一种就是邓家刀这种锻打刀，这种菜刀是把钢材经过反复锻打后，打磨制作出来的刀，由于锻打使钢材的分子结构发生改变，让其韧性和硬度达到最佳，使用起来具有锋利好用易磨持久的特点2还有一种就是冲胚刀。
要说什么牌子好还真没有一个具体的说法，但是你可以根据我下面的介绍来选择评比下1锻打工艺这个主要是重庆大足那边的刀采用的如“邓家刀”五代传承，是锻打刀的引领者，锻打刀的特点就是锋利持久好用，缺点是。
所以最锋利这个命题本身就没多大意义了如果说，哪个菜刀最值得买，我觉得应该是广东那边的阳江18子V金系列我自己是用shun旬刀日本的这种菜刀相比德国双立人WMF三叉这类牌子来说，在钢材上更讲究，硬度都在HRC60。
什么菜刀锋利又耐用？选购技巧介绍 一把好的菜刀，可以从锋利度硬度韧性材质刀型刀柄这几个方面来挑选1锋利 所谓好刀是其锋利度能持久保持，也就是保持性，保持性才是刀的核心价值钝刀每一切用的力量就大。
问题四最好用最快的菜刀是什么牌子的 菜刀新的时候都很锋利很快但是你会发现有很多不锈钢菜刀都存在的问题，就是用一段时间就钝了，而很不好磨，其实菜刀的锋利在于以下几点，你可以参考下 1材料目前菜刀生产的主要材料大概有。
用什么钢打造的刀具最好，最锋利 1锰钢，也叫锰合金钢，有着很高的强度，用其制作的刀具十分锋利，且很好用只要经常打磨，锰钢刀是很好的菜刀，锋利耐用2碳钢，也叫碳素钢，含有铁碳元素以及少量的锰硅。
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